Suometar-pizzaa maistelemassa


Kaupallinen yhteistyö Rosso-ravintolat | 40+-blogit

Ison omenan ravintolan upouuteen ravintolamaailmaan avattu Rosso kutsui viime viikolla ryhmän 40+ - bloggaajia maistelemaan roomalaisia artesaanipizzoja ja muita sesongin makuja. 


antipasto, rosso, iso omena
rosso, antipasti,  iso omena


Aluksi maistelimme antipastoja; artisokkaa, oliiveja ja aurinkokuivattuja tomaatteja. Ravintolassa oli kivaa valko-harmaasävyistä laattalattiaa, joka häämöttää tuossa aurinkokuivattujen tomaattien vieressä.


rosso, mocktail, iso omena

Mansikkainen Colonnara IceMary oli raikas, alkoholiton aloitusjuoma.


rosso, pizza, iso omena

Pizzalistalta löytyi mm. roomalaistyylistä Roma Rustica-levypizzaa, jossa oli ilmakuivattua kinkkua, vuohenjuustoa, viikunabalsamicoa ja artisokkaa.


rosso, pizza, iso omena


Napolilaisista pizzoista maistoimme Verdure Rustica -kasvispizzaa, jossa on artisokkaa, puolikuivattua tomaattia, oliiveja, munakoisoa, pinjansiemeniä ja parmesania.

Tammikuussa Rosso oli järjestänyt perinteisen lasten annoskisan, jossa lapset saivat ehdottaa 100-vuotiaalle Suomelle juhlapizzaa. Voittajaksi valikoitui kuusivuotiaan Erika Kurrin suunnittelema hyvin suomalaisia raaka-aineita hyödyntävä poro-kantarelli-leipäjuustopizza. Maut sopivatkin erinomaisesti pizzan täytteiksi. Suosittua Suometar-pizzaa valmistetaan niin lasten kuin aikuisten annoskokoina.



rosso, lohi, iso omena


Pizzat olivat vasta alkuruokaa, pääruoaksi nautimme lohta ja sitruunapastaa; voissa paistettua lohta, Gremolata-kastikkeella maustettua tagliatellepastaa, tomaattia, zucchinia ja bearnaisekastiketta.  Jollet ole kokeillut koskaan sitruunaa pastan kanssa, tilaa tämä annos. Sitruuna raikastaa pastan makua ja lohen luontaista rasvaisuutta herkullisella tavalla.


rosso, iso omena, vegaanipizza, vegaanijuusto
Vaikka vatsat alkoivat olla täynnä, keskustelun käännyttyä vegepizzaan ja siinä käytettyyn vegaanijuustoon, pyöräytettiin meille vielä vegaaninen pizzakin. Vegaanijuusto tehdään kookosrasvasta, mutta vastoin ennakko-odotuksiani kookoksen maku ei puskenut läpi. Koostumukseltaan vegaanijuusto oli hieman tahmeaa, tuorejuustomaista ja maku oli ihan hyvä. Totesinkin, että jos olisin vegaani, voisin hyvin syödä vegaanijuustopizzaa. Kaikkiruokaisena juustojen rakastajana taidan kuitenkin syödä jatkossakin pizzani mozzarella-juuston kanssa.

Kuten viime syksynä kirjoitin Rosso-ruokailun jälkeen; olen aiemmin tainnut vähän ylenkatsoakin ensi vuonna jo 40 v. täyttäviä Rossoja ja ajatella ruokien tulevan keskuskeittiöstä, mutta ruoka oli aidosti maittavaa ja paikan päällä ravintolassa valmistettua. Salista näkyi avokeittiöön, jossa pizzoja paistettiin ja annoksia valmistettiin alusta asti. Ravintola tuntui olevan suosittu, heti viiden jälkeen ravintola täyttyi nopeasti ruokailijoista, sen olivat ottaneet omakseen niin perheet, pariskunnat kuin shoppailun lomassa ruokailevat teinitkin.




rosso, iso omena, jäätelöunelma, paukkusokeri



Vaikka muuten tuntisi olevansa ihan täynnä, jälkiruoalle on aina ainakin vähän tilaa... Jälkiruoaksi Rosso tarjoili meille jäätelöunelman. Annoksen päälle oli ripoteltu "paukkusokeria", suussa jännästi ritisevää rouhetta oli meistä kai jokainen maistellut lapsuudessa, jolloin se oli suosittua.



Rosso, iso omena

Yleensä koetan ravintolassa kuvat lyhyesti ja huomaamattomasti, mutta kun bloggaajat kokoontuvat yhteen ei huomaamattomuus ole ensimmäinen sana joka tulee mieleen... Ruokia asetellaan parhaaseen valoon ja sopiviin kuvakulmiin, kamerat ja puhelimet räpsyvät ennen kuin päästään asettumaan ruokailemaan. Tunnelmallinen valaistus oli hieman hämärä valokuvaamiseen, joten koetimme huomaamattomasti hipsutella kuvaamaan valoisimpiin kohtiin. Huomasin kuitenkin muutaman asiakkaan huvittuneena seuraavan puuhiamme. Toivottavasti emme kuitenkaan pahemmin häirinneet ruokailua.

Rosson ruokia maistelemassa olivat 40+ -blogeista Minäkö Keski-ikäinen, Kristallikimara, Marjon matkassa , Kristallin hohtoa ja Beach House Kitchen 


Commercial collaboration - Testing the menu of new Rosso Iso Omena, Espoo.

Think pink


Vaaleanpunainen on puhutellut viime aikoina. Lähinnä murretun vanhan roosan sävyissä, mutta kukissa pirteämmätkin sävyt ovat ihastuttaneet.



tulppaani, kevät



omena, omenapuun kukkaKukkivat puut ovat olleet ilon aihe viime viikkoina, ensin kirsikkapuut, nyt kukassaan olevat omenapuut. Tulppaanitkin kukkivat vielä varjoisilla pihoilla.

Blooming trees have brought so much joy in the past weeks. First cherry trees, now apple trees.


vaaleanpunainen, kapteeninkatu



Kauniin vaaleanpunaisen ovisyvennyksen ohi kävelee helposti Kapteeninkadulla.

Loved pink lately. This doorway on Kapteeninkatu is easy to pass without noticing.

blogi, bloggaaja, vaaleanpunainen

Vaatteiden väri on aika usein jotain tummaa, mutta keväällä ja kesällä käytän kyllä vaaleampiakin värejä. Vaaleanpunaisen japanilaisen Arrow-merkin collarin ostin Hongkongista vuosi sitten. Saman merkin Tokiosta ostamani herkullisesta kukkaistuoksustakin on vielä tilkka jäljellä. Ryhdikkäästä neuloksesta ommeltu väljälinjainen yläosa käy niin housujen, hameen kuin farkkujen kaveriksi. Mutta miksiköhän olen niin vakavana tuossa perjantaina napatussa kuvassa? Viikonloppu edessä ja kaikkea...

Pink shirt by Japanese Arrow I bought in Hong Kong.



Levain, punavuori, pionit


Kankurinkadun Levain-leipomoravintolassa oli upeita pioneita, kun pistäydyimme hakemassa leipää. Joka siis on herkullista ja paikanpäällä juureen leivottua. Samat pionit huomasin yhdessä toisessakin blogissa viikolla, niiden kuvauksellisuuden olivat huomanneet muutkin.

Lovely peonies at highly instagrammable Levain bakery restaurant on Kankurinkatu








Kaivopuisto, Iso-Britannia
tee, tesco

Iso-Britannian suurlähettilään residenssi Kaivopuistossa on kauniin vaaleanpunainen, pääsin tutustumaan rakennukseen sisältäkin Tescon ja S-ryhmän tuoteyhteistyön lanseeraustilaisuudessa. Sain mukaani muutamia tuotenäytteitä, reilusti lakritsalta maistuvaa Tesco Finest liquorice peppermint-teetä olen hörppinyt töissä päivittäin.

Great Britain's ambassador's recidence in Helsinki is in a lovely pink building in Kaivopuisto diplomatic area. Tesco and Finnish S group started a product collaboration, launch was announced in the recidence.


tuorepuuro, itse poimitut vadelmat, pink


Viimeiset viime kesänä poimitut marjat päätyvät nyt aamun tuorepuuroihin.

The last wild berries I picked last summer end now in overnight oats.



Mikä väri sinua inspiroi juuri nyt?

What color inspires you right now?



Ravintola Shelter + arvonta

Yhteistyö Taste of Helsinki | Shelter

Yksi kesän makoisimmista tapahtumista lähestyy vauhdilla; Taste of Helsinki valtaa Kansalaistorin 15.-18.6.2017!

Sain Taste of Helsingiltä Vaimomatskuu-blogin Juulian kanssa pressikutsun ravintola Shelteriin illastamaan ja fiilistelemään yhtä tapahtuman ravintoloista etukäteen. Nyt emme syöneet Shelterin Taste of Helsinki-annoksia (ne löytyvät tämän postauksen lopusta), vaan maistelimme viiden ruokalajin Chef's menun. Menussa oli monia klassikkoannoksia, jotka tarjottiin selkeän moderneina versioina.




Shelterissä leipä leivotaan itse ja sitä kiikutettiinkin heti pöytään maisteltavaksi. Keskustelimmekin, kuinka hyvä leipä on tärkeä osa ruokailukokemusta. Jos leipä on mitä tahansa tusinakänttyä, saattaa koko ruokailukokemus vähän latistua.

Alkuun nautimme Shelterin sokerisuolattua siikaa, siianmätiä, avomaankurkkua ja piimäkastiketta. Trendikkään retrovivahteinen annos-vanha kunnon mummonkurkku on nyt kovin in. Annoksen parina oli Dr.Bürklin-Wolf Riesling Hohenmorgen








Tartaria tarjoaa parikin ravintolaa Taste of Helsingissä tänä vuonna. Shelterin TOH-annoksiin tartar ei kuitenkaan kuulu. Ravintolassa tartar tarjottiin marinoidun sipulin, lipstikan ja tomaatin kera. Rapsakka "keksi" on naudanrasvaa. Juomasuosituksena Edoardo Miroglio Pinot Noir Reserve 2012.




Vichysoisse – eli  purjo-perunasosekeitto. Keitto olikin  upean kuohkea ja maukas. Tämä taisi olla Juulian lempiannos. Keiton kanssa lasiin kaadettiin luomuviini Francois Pinon Silex Noir Vouvray 2015


punaviini, ShelterKuvepaisti, tuo aiemmin hyljeksitty ruhonosa, joka lähinnä jauhettiin jauhelihaksi on noussut suosituksi, mureaksi grillilihaksi jo parina vuotena, eikä toki suotta. Shelterin varhaiskaalin, tryffelivoin ja annoksen alta kurkistelevan osterivinokkaan kanssa tarjoiltu grillattu kuvepaisti olikin herkullisen pehmeää. Kaikki oli herkullista, mutta tämä makupari nousi omaksi suosikikseni.

Kuvepaistin parina oli täyteläinen, minulle aiemmin tuntemattomasta Bobal-rypäleestä tehty Hispano Suizas Bobos.


Ravintola Shelter, jälkiruoka

Jälkiruoassa oli marinoitua raparperia, paahdettua valkosuklaata ja seljankukkasherbettiä. Jälkiruokaviininä oli täyteläinen, mutta raikas Dindarello Moscato Veneto IGT 2015.





ruokablogi

Katajanokka

Täytyyhän Shelterin annoksia maistella Taste of Helsingissäkin. Nyt tiedän ainakin neljä annosta, joihin sijoitan pennoseni markkani Taste of Helsingissä!


Shelter Helsinki

METSÄSIENI- Metsäsieni-emmervehnäpuuroa, parapähkinäpyreetä ja sienivinegretellä maustettua itusalaattia
KARITSA- 24h haudutettua luomukaritsankylkeä, pikkelöityä keltavahveroa & savustettua jogurttia
RAPARPERI- Marinoitua raparperia, seljankukkasherbettiä ja paahdettua valkosuklaata

Nimikkoannos
SIIKA- Sokerisuolattua villisiikaa & siianmätiä, pähkinävoissa haudutettua varhaisperunaa & pikkelöityä omenaa


Olemme Juulian kanssa tavanneet aiemminkin muutamissa tilaisuuksissa, mutta tällä lailla rauhassa ja pitkään ei ole tullut aiemmin rupateltua. Olipa kiva tutustua paremmin!


Oletko suunnitellut tulevasti Taste of Helsinkiin? Nyt sinulla olisi mahdollisuus voittaa lippu. Kerro minkä annoksen aiot ensimmäisenä maistaa. Muistathan ilmoittaa myös sähköpostiosoitteesi. Tiistaihin klo 20 mennessä jätetyt vastaukset osallistuvat arvontaan. Ilmoitan voittajalle sähköpostilla.


I got an invitation with another blogger Vaimomatskuu to dine at restaurant Shelter in collaboration with the restaurant and Taste of Helsinki food festival which will take place 15.-18.6.2017.

We had a five course dinner, but they aren't the same dishes Shelter will serve at Taste of Helsinki.

Our Chef's menu was as following. Classics and retro dishes, but with a contemporary touch.


Roasted pike perch with roe butter milk sauce, pickled cucumber & horseradish
Tartar with marinated onion, lovage, tomato and crispy beef fat
Vichysoisse
Grilled flank steak with roasted potatoes, truffle butter & spring cabbage
Marinated rhubarb, toasted white chocolate and elderflower sherbert



At Taste of Helsinki Shelter's dishes are differet, have to taste them as well!

FOREST MUSHROOMS- Emmer wheat porridge with forest mushrooms, cream of Brazil nuts & sprouts with mushroom vinaigrette (v) -6mk
LAMB- 24h braised organic lamb belly, pickled chanterelle & smoked yogurt -6mk
RHUBARB- Marinated rhubarb, elderflower sherbet & roasted white chocolate -5mk

Signature dish
WHITE FISH- Sugar salted white fish & white fish roe, new potatoes cooked in brown butter & pickled apple -8mk