Two cook books; old school vs. food p**n

 

 

 

 

 

 

 Olen useammankin kerran kertonut, että keittiön hyllystä löytyy aika kattava valikoima keittokirjoja. Suurin osa taitaa olla englanniksi, suomeksikin on paljon, yksi Istanbulista ostamani kirja on sekä turkiksi että englanniksi.

Uusin keittökirja on The Gourmet Farmer, jonka voitin Mokon Paras Pasta-kilpailusta tällä "Parisuhdepasta"-reseptillä. Kilpailun voittajaksi en yltänyt, mutta arpaonni suosi.

The Gourmet Farmerin alaotsikot ovat Deli book - food as it used to taste. Kirjassa opastetaan tekemään perinteisin menetelmin juustoa, pekonia, makkaraa (vakituiset lukijani tietävätkin innostani tehdä itse makkaraa), säilykkeitä... Konstailematonta kotiruokaa hyvistä raaka-aineista. Makkaran lisäksi aion tehdä pian ainakin harissa-mausteseosta ja kokeilla pateen tekoa. 

 

Ruotsin ulosantini on häpeäkseni käytön puutteessa kärsinyt, mutta naistenlehtien ja keittokirjojen lukeminen sujuu edelleen hyvin. Siksi en epäröinyt hetkeäkään, kun tammikuussa löysin Akateemisen alesta Lotta Lundgrenin Om jag var din hemmafru-keittokirjaan. Kuvat ovat todellista ruokap***a, herkullisia ruokakuvia, osittain vihjailevastikin esitettynä. Upeiden kuvien lisäksi kirjassa on runsaasti käyttökelpoisia reseptejä, onhan kirjan teemakin kuinka arki saadaan maistumaan lauantailta. Seuraavaksi menee testiin vesimelonisalaatti fenkolin ja granaattiomenan kera. Kevyttä ja taatusti mehukkaan herkullista.

Mitkä ovat teidän ruokakirjasuosikkejanne tai uusimpia hankintoja?

 

I have several times told that I have quite a wide range of cook books in my kitchen. Most of the books are in English, quite a lot are in Finnish and one I bought in Istanbul is both in Turkish and English.

 

The latest book is The Gourmet Farmer that I won when I attended a pasta recipe competititon organized by Moko, a local lifestylestore/restaurant in Helsinki with my Relationship pasta" recipe.

 

The Gourmet Farmer Deli book-food as used to be instructs to cook with old fashioned methods and embrace the taste of home made food. Besides several good sausage recipes (my regular readers know about how fond I am of home made sausages), I want to try soon harissa and pate recipes.

 

If I was your wife (I have the Swedish version) isn't about humble food, but how to make every day taste like Saturday. I bought the book because of the pictures, but besides the real food p**n photos there are many simple but delicious recipes. Next I will try water melon salad with pomegranate seeds and fresh fennel.

What are your favorite cook books or the latest purchases?

Red pepper pesto

 

 

Kartutin keittokirjakokoelmaani Akateemisen alesta Homegrown harvest- ja Donna Hayn Fast, Fresh, Simple-kirjoilla.

Molemmissa on nopeita, raikkaita, herkullisia reseptejä (ja sain kirjat tietysti edullisesti, useinhan poimin kivoja keittokirjoja alehyllyistä...).

 

Ensimmäiseksi pääsi kokeiluun Homegrown harvestin punapaprikatapenade. Itse kutsuisin sitä kuitenkin pestoksi, ovathan ainekset samat kuin basilikapestossakin. Basilika vain korvataan paprikalla, jonka kuori on uunissä ensin käristetty ja sitten kuorittu pois. Terästin paprikapestoa vielä vähän harissalla ja hyvää tuli. Sopi hyvin dijonsinapilla maustetun broilerinrinnan, basilikapestolla siveltyjen munakoisviipaleiden ja uunitomaattien seuraksi. Ei siis tullut toteutettua tätäkään reseptiä ihan kirjan ohjeen mukaan, mutta ohje oli hyvä muistutus, että monesta suosikkiresepteistä voi tehdä aivan uuden makuisia muunnelmia vain vaihtamalla pääraaka-ainetta.

 

I bought (again) two new cookbooks from winter sales; Homegrown harvest and Donna Hay's Fast, Fresh, Simple are my latest purchases. Both hav fast, simple, fresh recipes.

The first recipe to test was Red pepper tapenade from Homegrown harvest. To me it's more like pesto, ingredients are the same as in basil pesto, except instead of basil, there is red pepper (the skin is charred in oven and peeled). I spiked the red pepper pesto with hint of harissa. It tasted very good with Dijon mustard chicken breast, oven baked tomatoes and pesto coated aubergines. So actually I didn't follow the recipe religiosly, but the rcipe was a good reminder that by chancing the main ingredient in a recipe the result is a whole new dish.

150 cookbooks - and still counting...

.

Jokin aika sitten mainitsin postauksessa, että olen kerännyt aika kasan keittokirjoja. Tällä hetkellä niitä lienee 150-160 kpl. Hyllytila on jo loppunut, vaikka keittokirjoja varten rakennettiin aikoinaan oma hylly. Nyt kirjoja on ikkunalaudallakin aika kasa. Olenkin katsellut keittokirjahyllyn vastapäistä seinää, seinälle kiinnitetyn silityslaudan alle mahtuisi hylly tai kaksi...

Olen harvemmin ostanut täyten hintaan keittokirjoja; monesti alelaareissa on upeita, kiinnostavia keittokirjoja, joissa on hyviä reseptejä. Osan olen hankkinut matkoilta tuliaisina itselleni, kaukaisimmat keittokirjani olen tuonut Australiasta, osan ostanut Amazonista, osan niistä alehyllyistä ja aika monta olen saanut lahjaksi. Osa pohjautuu sesonkeihin, jotain on ryhmitelty mausteittain tai yrteittäin, pari on julkkiskokkien kirjoja, jotkut keskittyvät tietyn maan tai alueen ruokiin, joissain opastetaan juhlaruokiin sekä cocktailpaloihin ja osa on vain "yleiskeittokirjoja". Huomasitko toisessa kuvassa olevan kierreselkäisen, aika kärsineen näköisen  oranssin keittokirjan? Sehän on koulun keittokirja 80-luvulta; siitä löytyvän perusleipäreseptin mukaan teen edelleen patongit, sämpylät ja pitaleivät.

Suosin reseptejä, jotka on nopea toteuttaa. Niihin voi kuulua marinointia ja hauduttamista, mutta varsinaisten työvaiheiden on oltava lyhyehköjä. Sellaisia koetan etsiä aina uusia keittokirjoja selaillessani, houkuttelevien kuvien lisäksi.

 

A while ago I mentioned that I own quite a pile of cookbooks. At the moment I own about 150-160 pcs. I have ran out of shelves an dnow I have a high pile on windowshield, even though we originally built a special shelf just for cookbooks. I am now eyeing the wall opposite the cookbookshef, there is enough room for a shelf or two...

 

I hardly ever pay full price for cookbooks; may times I have found discounted pretty, interesting books with good recipes. Some I have bought literally from the other side of the world, soe bought from Amazon, some are found on disount shelves and quite many I have receveid as gifts.

Some books are based on seasons, some are written around herbs or spices, few are written by celebrity chefs, quite a few are concentrated on kitchens of certain areas or countries, some in finger and party food and many are just general cookbooks. I even still have my home economics class cookbook.

I mostly use reciepies that are fast to execute. They might include marinating and long simmering, but the actual work time has to be fairly short. I try to look for those fast recipies besides attractive photos when browsing cookbooks.



The stylist's guide to NYC

Ostin viime vuonna Sibella Courtin etc...-kirjan luettuani hänestä australialaisesta lehdestä. Kirja on ollutkin varsin inspiroiva...

I bought Sibella Court's book etc... after reading about her and her home in an Australian magazine. etc... has been a very inspiring book...

... luettuani Sibellalta ilmestyneen myös New Yorkin ostosoppaan The stylist's guide to NYC, tilasin myös sen Amazonista. Olen tilaillut Amazonista paljon kirjoja, nyt tuli ensi kertaa ongelmia. Sain aivan väärän kirjan. Palautin sen ja sain lopulta kirjan hinnan + lähetyshinnan + palautuskulut takaisin, joten en menettänyt uskoani Amazoniin.

Ennen kuin tilasin kirjan uudestaa, sain päähäni tarkistaa löytyykö kirjastosta tätä kirjaa. Se löytyi kuin löytyikin, joten päätin tilata kirjan kirjastosta ostamisen sijaan, kun ei New Yorkin matkaa ole lähiaikoina tiedossa. (Kesämatka on jo varattu, mutta tällä kertaa lomailemme toisaalla).

...after I did read about her latest book The stylist's guide to NYC, I did order it form Amazon. I have ordered numerous books form Amazon before any problems, but this time I received a completely wrong book. After intensive correspondence, I did get back the price of book, delivery and return costs, so didn't loose my trust in Amazon.

Before reordreding I found the book in my local library, so I did loan it instead of buying as we haven't planed a NYC trip in te near future. (A summer trip is already booked, but we will head to another city/continent this time).

Kirja on kauniisti kuvitettu ja siinä on monia minulle ennestään tuntemattomia osoitteita, tosin paljn myös tuttujakin. Hieman poukkoileva kirja on ja osa paikoista esitellään kahteen kertaan. Viehättävä kirja kuitenkin, erilainen matkaopas.

Sibellasta lisää täällä.

Omat New York-vinkkini täällä.

Book is beautifully illustrated, there are many previosly unfamiliar addresses, although I have also visited in many places introduced in the book. Some places are introduced twice and sometime she seems to be jumping all over the city in one day, but all in all the book is pretty, a different kind of travel guide.

My New York favorites are here.

More about Sibella here.

New cookbooks

 I counted last spring that I had 101 cookbooks... Now I must have at least 110 of them... Have bought few in the mean time and received several for Christmas;

Eat Helsinki isn't a cook book, but a restaurant guide with discount; by presenting the book one of the party gets main course for free (minimum two people). We haven't visited any of the restaurants yet, but there are many interesting places listed in this book.

Husband, who is an Anthony Bourdain fan, gave me Les Halles cookbook to remind me of the fun evening we had in this New York restaurant in July 2009.

My brother's wife gave me a delicious muffin book and cute cup cake forms.

Husband's sister gave meTessa Kiros' gorgeous Venetian Journal. This book has Venetian recipies, beautiful, dreamlike pictures, pages for own notes and pockets for tags, slips, receipts, photos...

My mother and father in law gave (or should I say their dog did, in this family only animals give gifts) Eurodelices book. There aren't any fast recipies in this book, so I have to test recipies on some weekend.

Eat Helsinki ei ole keittokirja, vaan ravintolaopas, jonka esittämällä kirjassa esitellyissä ravintoloissa saa yksi seurueesta (min 2 henkeä) pääruoan veloituksetta. Emme ole vielä käyneet kokeilemassa, mutta kirjassa on listattuna useita mielenkiintoisia ravintoloita.

Siippa, joka on Anthony Bourdainin fani, antoi minulle Les Halles-keittokirjan muistuttamaan hauskasta illasta, jonka vietimme tässä ravintolassa New Yorkissa kesällä 2009.


Veljeni vaimolta sain herkullisen näköisen muffinssikirjan (ja suloisia muffinssivuokia), joka pääsee käyttöön, kunhan välillä syömme kevyesti jouluherkkujen jälkeen.


Siipan siskolta tuli Tessa Kiroksen upea Minun Venetsiani, jossa on reseptien lisäksi upeita, unenomaisia tunnelmakuvia Venetsiasta sekä tilaa omille muistiinpanoille ja muistoille.

Anoppi ja appi (tai heidän koiransa, tässä perheessähän lahjat tulevat aina eläimiltä...) antoivat Euroopan mestarikokkien pöydässä. Tästä täytyy valita resepti jonain viikonloppuna, nämä eivät ole ihan pikaisesti syntyviä annoksia

Advent calendar 7; getting in the Christmas mood

I have a high stack of Christmas books, early in December I go trough all of them to get ideas for edible gifts and decorations. From the first advent we start to play also Christmas music. The Rat Pack, Tony Bennett and  two Christmas cocktail CDs are my favourites.

What sets you on the Christmas mood?

Omistan korkeahkon kasan joulukirjoja, aikaisin joulukuussa otan ne esiin ja selaan läpi saadakseni ideoita itse tehtyihin joululahjoihin ja koristeluun. Ensimmäisestä adventista alamme myös soittaa joulumusiikkia. Tony Bennett, The Rat Pack ja kaksi Christmas Cocktails-levyä ovat suosikkejani.

Onko sinulla omia tapoja joulumielen kohottamiseksi hyvissä ajoin?

Moleskine City notebooks

Are you familiar with Moleskine City notebooks? They are pocket size "write your own guide books", with maps, transport maps, index,. plain pages for  own notes, tracing paper etc.

Husband bought me New York City notebook few years back, I filled it with restaurant, shopping, entertainment etc. ideas and addresses I sourced from internet and guide books, have written travel journal of two trips on book's pages.

Now I have bought a Hong Kong notebook from Amazon and have started to write interesting addresses and ideas down, have oplanned few self guided walking tours on traceing papers etc. Unfortunately Moleskine hasn't published a City notebook for Sydney, so ordered a plain notebook for Australia.

Oletko kuullut Moleskinen City-muistikirjoista? Ne ovat taskukokoisia "kirjoita oma opaskirjasi"-tyyppisiä muistikirjoja, joissa on valmiina kartat, julkisen liikenteen kartat, osoitteisto, läpikuultavia sivuja mm. karttojen piirtämistä varten ja sivuja omia muistiinpanoja varten.


Siippa osti minulle New York-kirjan pari vuotta sitten. Olen täyttänyt sen sivut ravintoloiden, kauppojen, kiinnostavien paikkojen yms. osoitteilla joita olen etsinyt netistä ja opaskirjoista. Olen myös kirjoittanut kahdella matkalla matkapäiväkirjaa City-bookin sivuille.


Nyt ostin Hong Kong-kirjan Amazonista ja olen jo kirjoittanut joitain osoitteita sen sivuille ja suunnitellut muutamaa kävelyretkeä kuultopapereille. Valitettavasti Moleskine ei ole julkaissut Sydneysta vielä omaa kirjaa, joten olen tilannut tavallisen Moleskine-muistikirjan Australiaa varten.

Guide for housewives

 Husband has inherited this old Swedish guide for housewives. It's lovely even though I don't follow all instruction in the book...

Siippa on perinyt tämän vanhan oppaan kotirouville. Kirja on viehättävä, vaikken seuraakaan kaikkia sen ohjeita uskollisesti...

Photo books

Photo books are a great way to organize and store holiday photos, they make great gifts also. I have made photo books of all our trips in the past few years and given them to Husband and friends we have travelled with for Christmas present.

It is also now easy to make and publish your own professional looking cookbooks. Make your favorite foods, take pictures of them and add recipies on book. A good, individual gift. Compare online prices and lay outs of books by different suppliers.

Valokuvakirjat ovat loistava tapa järjestää ja säilyttää valokuvia, niistä saa myös erinomaisia lahjoja. Olen viime vuosina tehnyt valokuvakirjat joka matkastamme ja antanut niitä joululahjaksi Siipalle sekä kanssamme matkustaneille ystäville.


Omia suosikkiresepejä voi myös koota valokuvakirjoiksi; valmista ruoka, kata kauniisti esille, ota kuvia ruoasta ja sen valmistuksesta ja lisää resepti kirjaan. Hyvä, yksilöllinen lahja tai keittokirja omaan käyttöön.

Kuvakirjoja valmistavat ainakin Ifolor, Eirikuva, Fuji, Photobox jne.

101 cookbooks

101 cookbooks is a blog I follow, but it also is the current number of cookbooks I own.

I have cookbooks in Finnish, English and Swedish, bought from bookstores around world and ordered from Amazon, some are given to me as gifts. I also still have and use my high school household class cookbook. Additionally I have cooking magazines and few big recipe scrapbooks. I also follow some food blogs and google for recipies.

I take out at least four or five cookbooks and my every weekend when I plan menu for the next week. Many times I don't follow recipies from my cookbooks, but they give me inspiration for easy, tasty and fast recipies.

I have planned menuand written shopping lists  for the coming week already for years, it really helps me to keep (mostly) healthy diet and good variety. If I go to grocery store after a long working day without shopping list, chicken is the only food that comes to my mind and I buy ingredients I already have at home. Now I can pop in the store, pick up only what I need and get out fast.

101 cookbooks on paitsi blogi jota seuraan, myös tällä hetkellä omistamieni keittokirjojen määrä.

Minulla on keittokirjoja englanniksi , ruotsiksi ja suomeksi, osa on ostettu kirjakaupoista ympäri maailman, osa on hankittu Amazonista, osa on saatu lahjaksi. Tallella ja edelleen käytössä on myös koulun kotitaloustunneilla käytetty keittokirja. Lisäksi minulla on ruokalehtiä ja pari itse keräiltyä isoa reseptikansiota. Seuraan myös muutamaa ruokablogia ja googlailen reseptejä.

Olen jo vuosia suunnitellut tulevan viikon ruokalista edellisenä viikonloppuna. Otan silloin neljä-viisi keittokirjaa esiin ja selailen niitä. En välttämättä seuraavalla viikolla totetuta montakaan reseptiä sellaisenaan, mutta ne toimivat inspiraationa nopeisiin, helppoihin ja herkullisiin ruokaohjeisiin. Ruoka- ja ostoslistan laatiminen auttaa pitämään ruokavaliota (kohtuullisen) terveellisenä ja monipuolisena.

Jos menen ilman ostoslistaa kauppaan töiden jälkeen, kana on yleensä ainoa ruoka joka muistuu mieleeni ja ostan aineksia, joita kotoa jo löytyy. Kauppalistan kanssa ostoksilla käynti sujuu nopeasti ja ostan vain mitä tarvitsen.

Holiday cocktails

Ordered Husband an addition to his cocktail book collection. He has loved his Mr. Boston's official bartender's guide. He picks up one cocktail per week (well... sometimes two...). Hope he will like this holiday edition as well.

Tilasin Siipalle Mr. Boston's Holiday cocktails-kirjan. Hän on ollut ihastunut New Yorkista ostamaansa Mr. Boston's official bartender's guide-kirjaan ja valitsee sieltä viikon cocktailin (joinain viikkoina jopa kaksi...). Toivottavasti hän pitää myös tästä juhlapäiväversiosta.

Weekend reading

Mr. Boston's official bartender's guide is our cocktail bible for Friday night drinks. If we drink one new cocktail every week, there will be recipies for the next 29 years...

The official filthy rich handbook by Cristopher Tennant is an entertaining, decadent road map to help navigate through lifestyle choices of the über-rich.

Street style; new books

I quite frequently order books on cooking, crafts, interior desing etc. from Amazon.

One of my favourite blogs is The Sartorialist by Scott Schuman. He has captured some great styles and charaters on his street style blog. There are many style blogs out there, but this far The Sartorialist is my favourite, many style blogs have pictures of very artsy young people (probably those blogs are kept by artsy yougsters...), but Sott features people of all ages and styles in his blog.

When I learned that his new book based on these photos was out, I had to order it immdly. I was excited to receive the parcel yesterday. I have gone trough it few times last night, I am sure I will open it hundreds of times and every time find some great details I haven't seen before in the photos.

At the same I ordered New York Look Book, based on street style photos from New York Magazine. It's another good street style book, issued few years ago, but I prefer The Sartorialist. Still, I love NY Magazine, it has been a great source of restaurant, shopping and events for my NYC trips.