Pettämättömät perussämpylät / The best basic bread rolls


 
Tämän reseptin olen tainnut jakaa blogissa aiemminkin, mutta kerta kiellon päälle... Yksinkertaista reseptiä voi muokata maun mukaan, tässä ihan perusresepti.
 
 
Sämpylät
 
2 dl vettä
pussi kuivahiivaa
5 dl sämpyläjauhoja

2 rl oliiviöljyä
 suolaa
 
Sekoita hiiva kädenlämpöiseen veteen, lisää jauhot, oliiviöljy ja suola. Vaivaa taikinaa kunnes se on kimmoisaa. Peitä kulho kelmulla ja anna taikinan nousta n. tunti.

Muotoile taikinasta sämpylöitä. Anna nousta 30 min - 1 h. Paista 225 asteessa n. 15 min. Voit alussa suihkauttaa uuniin vettä, jos haluat rapeakuorisia sämpylöitä.




I believe I have shared my basic bread roll recipe in the blog before, but here it is once more. This is the basic version, which can be changed to taste.
 
Bread rolls
2 dl water
bag of dry yeast
5 dl flour
2 tbsp olive oil
salt

 
Mix the yeast in warm water, add flour, olive oil, salt and knead the dough until it is elastic. Cover the bowl with plastic wrap and let the dough rise about an hour.
Shape into rolls , let dough rise again for 30 min. Bake at 225 C for about 15 min. You can spray water in the oven to get the crusty bread rolls.


5 kommenttia :

  1. Moi! Voiko sämpyläjauhot korvata täysjyväjauhoilla ja vaikka osan ruisjauhoilla?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Jauhoja voi vaihdella maun ja kaapin sisällön mukaan. Itse korvaan usein osan jauhoista kaura- tai spelttihiutaleilla.

      Poista
  2. En koskaan ole onnistunut tekemään rapeakuorisia sämmpylöitä, joten kiitos vinkistä. Ai että näitä kuvia, jälleen kerran totean miten kaunista katseltavaa ja rosoiset pinnat vetoaa meikäläiseen. Mukavaa keskiviikkoa. <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Veden suihkauttelu tosiaan tekee sämpylöistä rapeita pinnaltaan.

      Jos haluat helppoa, rapeakuorista leipää, kokeilepa tätä reseptiä. Tarvitset rautapadan ja 15 h aikaa (varsinaista työaikaa on tosin vain muutamia minuutteja) http://lumolifestyle.blogspot.fi/2013/11/vaivaamaton-rautapataleipa-parasta.html

      Poista
  3. Kyllä itse tehdyt sämpylät ovat hyviä!

    VastaaPoista

Kommenttisi ilahduttaa kovasti. Your comment makes me happy.